Tunis est une ville dynamique, au sein de laquelle l’histoire et la culture fusionnent harmonieusement avec une scène culinaire florissante. Carrefour de civilisations, la cuisine tunisienne exprime tout son riche héritage, en puisant ses influences dans les traditions arabes et berbères, les saveurs méditerranéennes et la finesse française. De l’arôme du brik bien chaud à la profondeur réconfortante d’un couscous traditionnel, chaque bouchée nous raconte une histoire.
Notre guide vous propose d’explorer quelques-uns des meilleurs restaurants de Tunis – chacun d’entre eux proposant une facette authentique de l’identité culinaire tunisienne. Que vous ayez envie d’un petit bijou caché dans la médina ou d’un panorama en bord de mer faisant la part belle aux ingrédients locaux, nos restaurants préférés à Tunis vous promettent une expérience culinaire inoubliable.
Et pour compléter votre aventure gastronomique, séjournez donc au Verdi Hotels Tunis, votre base idéale pour vous immerger au cœur des trésors culinaires et culturels de la ville.
Les meilleurs restaurants de Tunis, pour une cuisine tunisienne authentique
Tunis abrite une scène gastronomique dynamique, où la tradition et l’innovation fusionnent dans chaque plat. Que vous ayez envie d’un classique tunisien ou d’une interprétation contemporaine des saveurs locales, les meilleurs restaurants de Tunis offrent une expérience culinaire inoubliable. Voici donc cinq adresses à ne pas manquer.
El Ali
Niché au cœur du quartier historique de la médina, El Ali allie patrimoine culturel et art culinaire. Avec son décor rustique, son artisanat traditionnel et ses vues panoramiques sur la médina, ce charmant établissement est un véritable hommage à l’histoire tunisienne. Son menu propose une sélection de classiques tunisiens, avec des plats emblématiques tels que le brik à l’œuf, une pâte croustillante fourrée d’œufs et de thon, ou le copieux couscous au poisson. Après le repas, dégustez une tasse de thé à la menthe infusé d’herbes aromatiques locales, tout en vous imprégnant de l’ambiance enchanteresse de ce havre de paix et de culture.
Chez Slah
Pour les amateurs de poisson, Chez Slah est une véritable institution. Ce restaurant sans prétention se cache dans une rue tranquille, mais la réputation de ses produits de la mer frais et parfaitement cuisinés attire les convives d’ici et d’ailleurs. La carte propose la pêche du jour, souvent grillée et servie avec des accompagnements aussi simples que savoureux. La dorade grillée et les spaghetti aux fruits de mer sont les plats préférés du public. Avec son atmosphère décontractée et amicale, Chez Slah donne l’impression de dîner chez l’habitant, ce qui en fait un choix de premier ordre pour l’authenticité des saveurs et l’hospitalité.
Fondouk El Attarine
Établi dans un immeuble superbement restauré de la médina, le Fondouk El Attarine est un joyau architectural qui offre un régal pour les sens. Le décor se compose de céramiques complexes, d’élégantes arches et de tissus éclatants : une toile de fond époustouflante pour votre repas. Mêlant influences tunisiennes et méditerranéennes, le menu est tout aussi impressionnant. Essayez par exemple le tajine de keftas, un savoureux plat composé de boulettes de viande épicée en sauce, ou encore la slata mechouia, un véritable délice de légumes grillés. En dînant ici, vous aurez l’impression de remonter le temps, tout en savourant le meilleur de la cuisine tunisienne.
Le Golfe
Si vous êtes à la recherche d’une expérience gastronomique avec vue, Le Golfe est la proposition idéale. Le long du littoral, ce restaurant haut de gamme offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée et il constitue le cadre idéal pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Le Golfe se spécialise dans la cuisine tunisienne contemporaine, avec un menu faisant la part belle aux ingrédients frais et locaux. Le carpaccio de poulpe et l’épaule d’agneau confite à la harissa figurent parmi les plats emblématiques de l’établissement. Le service attentionné et l’ambiance sereine qu’offre cet établissement en font une destination incontournable pour les esthètes en quête d’élégance et de saveurs.
Dar El Jeld
Pour une véritable immersion dans la culture tunisienne, le Dar El Jeld vous offrira bien plus qu’une cuisine exceptionnelle. Au cœur de la médina, établi dans un palais du XVIIIe siècle magnifiquement préservé, ce restaurant a la capacité de nous transporter dans une autre époque. L’ambiance est superbement enrichie par les musiciens traditionnels tunisiens, qui confèrent une toile de fond mélodique à votre soirée. Le menu propose des versions raffinées de classiques de la gastronomie tunisienne, tels que l’agneau farci, le tajine de poulet et diverses spécialités de la mer. La richesse du décor, avec ses céramiques peintes à la main et ses meubles anciens, accompagne les saveurs sophistiquées de la cuisine, pour une expérience gastronomique inoubliable où l’histoire, la cuisine et la musique s’entremêlent.
Quelques joyaux cachés de Tunis
Au-delà des sentiers battus, se dissimulent quelques joyaux, des endroits charmants et moins réputés, où des saveurs tunisiennes authentiques et un accueil chaleureux vous attendent. L’exploration de ces adresses n’offre pas seulement un plaisir pour le palais : elle permet aussi de s’immerger au cœur de la culture tunisienne.
Les cafés de la médina
La médina de Tunis abrite nombre de salons de thé et autres bars à chicha traditionnels, qui invitent à la détente dans une atmosphère chargée d’histoire. L’un de ces joyaux est le Café des Nattes, établissement emblématique perché en haut d’un escalier en colimaçon près de la mosquée Zitouna. Ici, les habitants du quartier sirotent un thé à la menthe infusé de pignons de pin et discutent au milieu de la brume aromatique de la chicha. Un autre incontournable est le Café El M’rabet, réputé pour ses carreaux de céramique multicolores et son ambiance paisible, où vous pourrez déguster un café turc avec de traditionnels bambalouni (les beignets tunisiens). Ces établissements sont bien plus que des lieux de détente : ce sont des fenêtres sur le rythme social de la vie tunisienne.
Les cantines familiales
Pour goûter à la cuisine tunisienne maison, explorez donc les petites cantines familiales disséminées dans la ville. Ces merveilles cachées proposent des plats préparés avec amour, transmis de génération en génération. Le restaurant Ennajah en est un exemple notable. Il sert de copieuses portions d’ojja (ragoût épicé de tomates et d’œufs) et de poisson grillé, aussi savoureuses que réconfortantes. Dans la médina, le Dar Belhadj est un autre lieu de prédilection pour les habitants. Des recettes traditionnelles comme le mosli (agneau cuit à feu doux avec des légumes) y sont préparées avec soin et authenticité. La touche personnelle et l’hospitalité de ces restaurants donnent véritablement l’impression de prendre son repas en famille.
Les plats tunisiens à essayer absolument: Un festin de saveurs
La cuisine tunisienne constitue un alléchant panorama d’épices relevées, d’ingrédients frais et de traditions culturelles. Lorsque vous explorerez les meilleurs restaurants de Tunis, ne manquez pas de goûter à ces plats incontournables qui définissent véritablement l’identité culinaire du pays.
Commencez votre voyage avec le brik, un chausson très apprécié composé d’une délicate pâte fourrée d’un savoureux mélange de thon, d’œufs et d’herbes, le tout étant frit jusqu’à atteindre une perfection dorée. Croustillant à l’extérieur et débordant de saveur à l’intérieur, c’est l’un des plats incontournables de la cuisine de rue et des menus des restaurants.
Un autre plat incontournable est le couscous, véritable trésor national de la Tunisie. Comparativement à ses voisins d’Afrique du Nord, le couscous tunisien est souvent plus épicé. Il se compose d’agneau, de poisson ou de poulet tendres, cuits avec des légumes dans une sauce parfumée, épicée avec du cumin, de la coriandre et de la harissa – la pâte pimentée qui constitue la pierre angulaire de la cuisine tunisienne.
Pour une expérience réconfortante, vous pouvez essayer le lablabi, un ragoût rustique de pois chiches aromatisé à l’ail, au cumin et à l’huile d’olive, servi avec du pain croustillant et un œuf poché. Souvent proposé dans de modestes cantines, ce plat est très apprécié des habitants pour ses saveurs réconfortantes et son prix abordable.
Mais aucune exploration gastronomique ne peut être complète sans goûter au côté sucré de la Tunisie. Ainsi, vous pouvez vous laisser tenter par le bambalouni, ce beignet léger saupoudré de sucre vendu sur les étals de rue – idéal pour une friandise en passant, matin comme après-midi. Et pour un dessert riche en histoire, essayez une spécialité de la région de Kairouan : les makroudh, ces pâtisseries faites de semoule, en forme de losange, farcies de dattes et trempées dans le miel.
La cuisine de rue tunisienne se distingue également par des plats tels que la slata méchouia (une salade de légumes grillés) et les kaak warka (de délicats biscuits aux amandes), qui incarnent une utilisation inventive des ingrédients locaux.
Savoir-être à table et conseils pour les repas à Tunis
La gastronomie tunisienne est le reflet de la chaleureuse hospitalité et des riches traditions culturelles du pays. Lorsque vous profitez des restaurants de Tunis, il s’agit de garder quelques coutumes et conseils à l’esprit pour une expérience plus authentique.
Le partage avant tout!
Les repas tunisiens sont généralement pris en commun, et le partage des plats en est un élément essentiel. Le pain est une pièce maîtresse à table : il sert d’accompagnement, mais également d’ustensile pour récupérer les sauces et tremper dans la harissa ou la slata méchouia. Accepter le pain lorsqu’il est offert est donc une marque de respect et de partage.
Réservations et horaires
Pour les établissements populaires, en particulier les restaurants gastronomiques comme Dar El Jeld ou Le Golfe, il est conseillé de réserver à l’avance, notamment pendant les weekends et les vacances. En Tunisie, le déjeuner est souvent servi en début d’après-midi et le dîner commence souvent après 20 heures.
Les codes vestimentaires et l’ambiance des restaurants
Les restaurants gastronomiques de Tunis tels que le Fondouk El Attarine peuvent appliquer un code vestimentaire décontracté chic : il importe donc d’éviter les tenues trop décontractées. Les restaurants et cafés familiaux ont tendance à être moins formels, mais il est toujours bon de s’habiller avec modestie, en particulier dans les lieux traditionnels.
Pour parcourir les menus
À Tunis, la plupart des menus sont présentés en arabe ou en français. Mais si vous avez des doutes, n’hésitez pas à demander des recommandations ou des éclaircissements au personnel, qui se fera souvent un plaisir de vous assister.
Que vous exploriez les meilleurs restaurants de Tunis ou que vous découvriez des perles cachées, ces conseils vous aideront à savourer votre expérience tout en respectant la culture locale.
Cuisine et saisons: les meilleur moments de l’année pour la gastronomie tunisienne
Tunis est une ville qui offre une riche expérience gastronomique tout au long de l’année, mais certaines périodes font des repas un événement particulièrement spécial. Ainsi, les amateurs pourront découvrir que les saisons et les traditions locales jouent un rôle important dans l’expérience culinaire tunisienne.
Au printemps et en été : terrasses et fraîcheur des saveurs
Sous le climat méditerranéen, le printemps et l’été sont parfaits pour les repas en plein air. De nombreux restaurants de Tunis disposent d’une terrasse ou d’un jardin leur permettant d’offrir une ambiance agréable pour se régaler à ciel ouvert. Les ingrédients de saison comme les tomates, les poivrons et les produits de la mer sont à leur apogée, mettant ainsi en valeur des plats tels que la salta méchouia et le poisson grillé.
Le ramadan: un festin de saveurs
Visiter Tunis pendant le ramadan constitue une expérience culinaire sans pareille. Au coucher du soleil, la ville s’anime autour de l’iftar (rupture du jeûne), avec des spécialités telles que la samsa (pâtisserie sucrée), la chorba (soupe épicée) et les dattes. De nombreux restaurants et cafés proposent des menus sur le thème du ramadan, afin de découvrir des plats traditionnels dans une atmosphère festive.
Marchés saisonniers et festivals gastronomiques
Les marchés les plus fréquentés de Tunis, tels que le marché central, sont particulièrement animés en automne et en hiver – dattes fraîches, agrumes et épices chaudes sont au rendez-vous. Et les festivals et événements gastronomiques mettent en valeur le meilleur de la cuisine tunisienne, que ce soit par le biais de concours de fabrication de harissa ou de dégustations d’huile d’olive.
Que vous découvriez les repas en terrasse en été ou que vous vous adonniez aux festins du ramadan, chaque saison constitue l’occasion de propositions gastronomiques sans égales. Et pour une aventure culinaire inoubliable, faites du Verdi Tunis Beach Resort votre QG – et goûtez au meilleur des saveurs saisonnières de la ville.
