Salát s kuřecím masem a quinoou Šéfkuchař hotelu Marina Nicky Vella vám pomůže zajistit denní dávku bílkovin díky tomuto rafinovaně lahodnému receptu na salát s kuřecím masem a quinoou.
Porce: 4 porce
Ingredience:
- 600 g grilovaného kuřete
- 250 g batátů
- 120 g quinoy
- 150 g okurky
- 180 g čekanky
- 70 g rukoly, očištěné
- 160 g rajčat
- 80 g pórku
- 30 g máty
- 40 g celeru
- 40 ml olivového oleje
- koření podle chuti
Postup:
Kuřecí prsa opečte na grilu a odložte stranou, aby nevychladla. Quinou vařte asi 20 minut, dokud nezměkne. Batáty oloupejte, nakrájejte na 1 cm kostky a vařte 8 minut, aby zůstaly al dente. Okurku nakrájejte na plátky a dejte na talíř. Čekanku očistěte a odložte. Quinou, sladké brambory, pórek a celer smíchejte s olivovým olejem a mátou. Dle chuti osolte. Rajčata nakrájejte na kostičky a jemně vmíchejte. Salát dejte na čekanku, navrch položte nakrájené kuřecí prso a ozdobte čerstvou rukolou.
